芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
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芜湖虎盛集体用餐配送小编给大家介绍下空心菜的营养价值
空心菜是碱性食品,并带有钾、氯等调整水湿均衡的原素,吃完可减少肠胃的酸值,防止肠胃内的肠道菌群失调。含有的维生素b3等能降胆固醇、甘油三酯,具备减肥瘦身的作用。空心菜中的叶绿素有“翠绿色小精灵”之称。
空心菜的粗甲1基纤维素的成分较丰富多彩,这类服用化学纤维是甲1基纤维素、半纤维素、木质纤维素、胶浆及阿拉伯胶等构成,具备推动胃肠功能、润肠祛毒功效。
空心菜性凉,蔬菜汁对橙黄色链球菌、链球菌感媣等有抑制效果,可预防感媣。因而,夏天如常常吃,能够降暑、预防急性肠1炎。嫩梢中的蛋白质含量比同样量的番茄高4倍,钙成分比番茄高12倍多,并带有较多的胡罗卜素。
叶茎常盘绕成把。茎扁柱状,发皱,有纵沟,具节,表层浅青淡黄色至淡深棕色,节上或有发枝,节处色较深,近下方节处多含有少量淡深棕色小根须;质韧,不容易断裂,横断面空心,叶子发皱,灰青色,展开后呈卵型、三角形或披针形;具长柄。气微味淡。以叶茎粗壮、色灰青者为宜。
芜湖虎盛团餐配送公司小编给大家介绍下清炒芦笋虾仁的做法
用料:芦笋半斤;鲜虾20只左右;油适量;盐一小勺;料酒少许
1、鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段
3、起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅
1、用的肉偏瘦
人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软!
2、蒸煮的时间不够长
不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上
3、换一种锅
不要用蒸锅,蕞佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底