无为食堂承包-大学食堂承包-芜湖虎盛餐饮食堂承包
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
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主营：芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
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无为食堂承包-大学食堂承包-芜湖虎盛餐饮食堂承包
芜湖虎盛食堂承包公司小编给大家介绍下奶香南瓜羹的做法
材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉适量
步骤
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)
5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后
6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可。
食堂承包的就餐模式根据发包方的饭堂定位、风格、员工福利政策、就餐人员的数量、风味喜好等，承包模式分为：
固定就餐模式，食堂承包公司，一般是企业对员工提供包住包吃的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式：企业负责人以日、周、月为周期为准报备用餐人数的数量，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，无为食堂承包，并双方签字留存，作为结算凭证之一。
食堂承包的卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一天三餐。为了保证员工能更好地为工厂生产服务，食堂必须做好食品卫生工作，同时食品质量不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。如何搞好工厂食堂的管理？
1、食堂主管深入现场跟踪，认真观察、纠正职工工作中的缺点；掌握用餐时间，保证不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工；坚决制止食堂主管工作不力的情况。
2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，监督协调各班组的工作。
3、负责菜单的制定，工厂食堂承包，成本控制，医院食堂承包，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。
4、根据厨师的技术水平和专业特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。
5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现严重问题及时向上级汇报。
6、负责监执行食堂各项财务、人事、采购制度。
7、负责食堂食品原料的质量和数量。
8、推行食堂管理制度，提高食堂管理质量。
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