南陵食堂外包-大学食堂外包-芜湖虎盛有限公司(多图)

工厂食堂承包合作模式有哪些？

1、半托管承包法

你公司提供了现有的办公场地、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料，也可根据工厂实际情况另行确定。团体午餐：负责提供劳务、保洁费用、磨损、维修、福利、劳保用品等。它负责采购、烹饪和管理，并根据你的口味配备厨师。提供餐饮服务。伙食费可以提前支付。食客可以凭饭卡吃饭。采取先消费后支付的灵活方式。根据饭卡的实际数量和面额，每月结算一次。

2、全职合同

你公司：提供现有的办公场所和住宿，或者根据工厂的实际情况决定，为其员工制定一定的伙食标准。中国团饭：负责投资被拒绝方的设备，合同期限根据投资额确定(至少三年)。合同期满不续签的，厨具可由工厂以适当的年折旧率价格购买或转让给下一个经营者。负责预付伙食费。原材料的采购、加工和制造，确保餐饮服务的质量和及时提供，负责人工、清洁费用、水电、燃料、损耗和运输管理，提供餐饮卡(包括IC卡)，餐饮人员凭卡就餐，每月支付账单。

食堂外包的优势在于哪些方面？

饭堂蕞早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由政府组织。那是政治疯狂来临时，南陵食堂外包，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

一、食材自产，绿色蔬菜抄有益于身体健康，另外他们有成熟、稳定的采购体系和菜品管理制度，食堂外包价格，保证采购回来的食品安全、健康。

二、节约成本，大批量的采买，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的百伙食标准，而没有增加成本；

三、一对一服务，根据您企业员工所偏爱的口味配备厨师团队，菜品丰富多样，营养搭配，达到均衡的膳食平衡度。

四、对企业自身来说比较省心、省力知，不需要做自己不擅长的领域，也不必招大批人来经营管理食堂，节省人力，物力。

五、食品安全问题、服务质量都有保障。自家员工经营，不好管理，有些细节方面也把控不到。

六、管理完善，供餐稳定，打造舒适的道卫生环境，为员工营造舒适的就餐氛围。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以将精力放在您的其它业务。

七、食材新鲜、环境干净、菜品好吃、企业享受美食的同时又降低了人工的成本。

食堂承包管理粗加工与切配操作规程要求

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐敗变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前应洗净，企业食堂外包，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

3、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。

6、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

7、加工用容器、工具应符合下列规定。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。