芜湖虎盛有限公司(图)-食堂外包费用-食堂外包

食堂承包管理教你如何做好员工食堂管理

1、管理者希望食堂的投诉愈来愈少，我们就站在企业经营者的立场考虑问题，设身处地的为 客户着想，为管理者排忧解难。

2、工厂员工反映承包商不好沟通，食堂承包就会主动和员工做就餐和配餐沟通，根据员工的就餐需求，食堂外包，把每天的食堂饭菜都做到口味清新、品种多样，

3、工厂员工反映食堂的菜品没有更新，我们会虚心接受就餐者的意见，精心设计的每周菜单，努力的做好满足不同就餐者的需求，

4、员工反映厨房的饭菜单一，口味没有变化，在日常的工作中，努力的培养厨师，让他们在竞争环境中不断成长的；

5、就餐员工希望食堂、餐厅整洁如新，我们会给员工们一个舒适的就餐环境，我们实行日常的清理制度、计划卫生制度、严格衡量标准来保证。

食堂承包公司的成本控制体系表现在在哪些方面？

一、规模采购

通过实地调查、网络监测等多途径、全方面跟踪原材料的价格信息，建立《原材料每日价格变动表》，实时监控市场的价格信息。同时通过发展自己的生产、养殖基地以及和大型的供应商保持战略合作伙伴关系等方式，形成稳定的粮油、副食品基地直供模式，规模采购，节约成本。

二、杜绝浪费

对厨房工作人员和管理人员进行定期、专业培训，增强节约意识、节约技巧，公司食堂外包，避免不必要的浪费，降低成本，提高了效益。

三、控制成本

每周进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料选择上尽量丰富，高低搭配，不断变换菜色，既达到满足员工的新奇感，企业食堂外包，也有效的降低采购成本；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料的利用率，充分利用原材料，酒店食堂外包，减少不必要的浪费。

四、精准预算

努力钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量，加强预估核算，杜绝剩菜浪费。

苦瓜果味苦甘，完善瓜瓤和假种皮关键作蔬菜水果服用；苦瓜在夏天发售时将其生产加工成保健饮品，可供全年度食用。有苦瓜蜜汁饮品、解暑饮品、速溶咖啡保健饮品、苦瓜与冬瓜或蒜头、金橘等复合型而成的保健饮品、苦瓜茶、苦瓜奶等。要是清除苦涩味，将会出现大量人习惯性食用。苦瓜酸菜一种用较低浓度的盐与新鮮苦瓜腌渍而成的腌制食品。苦瓜果脯、苦瓜果干蜜饯、糖煮而成。下面食堂承包公司小编给大家介绍下苦瓜的营养价值。

1、清热去火：苦瓜能泄去心里躁热，清除身体内毒。苦瓜蕞好是的食用方法還是拌凉菜。拌凉菜可以非常好地保存苦瓜中所带有的维她命。假如用炒海的方式 ，会使这种维她命在炒海的全过程中很多遗失，并且炒海完油的成分较为高，大家服用后会摄取较多的植物油脂，不可以具有清爽败火的作用。

2、美容养颜美白嫩肤：常吃苦瓜能提高表皮层魅力，使肌肤越来越鲜嫩健体。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝气赤目、胸痹心痛，皆为輔助饮食疗法上品；取鲜苦瓜捣碎外用，将苦瓜切成片试擦的身上的热痱，可尽早治；苦瓜熬水或作特色美食，可排热消暑。