弋江区工作餐-芜湖虎盛餐饮(推荐商家)-办公室工作餐

芜湖盒饭公司小编今天给大家介绍下红烧茄子的家常做法

食材：茄子 葱 姜 蒜 青辣椒 番茄酱 食用油 淀粉 糖 盐 鸡精 老抽 香油

做法：

1、将茄子去皮切块，青辣椒切块，蒜切末备用。

2、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟

3、撒点淀粉，锅中放油，炸至金黄捞出。

4、锅中放油，倒入葱姜蒜，番茄酱。

5、倒入辣椒，翻炒。

6、倒入茄子翻炒。

7、放佐料，翻炒，装盘。

8、吃的时候记得来瓶小香槟。

用料

龙利鱼一片；番茄2个；番茄酱2勺；小葱适量；橄榄油适量；盐一小勺；玉米淀粉2勺；现磨黑胡椒2勺；糖一小撮；姜丝适量

1、做法龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦。

3、去皮的番茄切成小块备用

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

7、加入小半碗水

8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

青椒茄子是一道普通的家常菜，食材简易，经济实惠！软软的茄子，脆脆的青椒，二者搭配非常下饭。青椒茄子丝的具体做法。因为自己做出来容易发黑，不知道有什么技巧可以避免。下面芜湖盒饭公司小编给大家介绍下步骤做法。

1、先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除。

2、将茄子切成差不多大小的长条状，定工作餐，然后放入盆中，置于清水。

3、将茄条取出，放入菜篮子中沥去多余的水份。

4、辣椒洗干净后把籽去掉，斜切成片；大蒜剥皮后剁成蒜末。

5、锅中烧油，将蒜末放入锅中，快速翻炒，工作餐公司，炒出香味。

6、油锅烧热后，放入足量的食用油，后轻缓的将茄条放入锅中翻炒。

7、后加入青椒放入锅中一同翻炒，炒制断生后，服务员工作餐，再加入适量盐和1勺辣酱继续翻炒。

8、待茄子和酱汁入味，弋江区工作餐，变得不再透明，变柔软后，即可出锅装盘，然后盛出来享用啦！

小贴士：

1、茄子的皮，可削掉也可不去皮，主要取决于个人和茄子的新鲜度。切条的过程中，尽量切成大小均匀的长条状，方便熟透。

2、烧茄子时需放入足量的油，切勿兑水。（因为洗净沥干后的茄子，仍有足够多的水份）

3、青椒茄子有多种做法，不喜欢吃辣的朋友，可以将辣椒换成甜椒。