芜湖虎盛有限公司(图)-盒饭配送哪家好-盒饭配送
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式：商业服务
地址：芜湖市鸠江区博通科技园
主营：芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
业务热线：0553-5848707
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芜湖虎盛有限公司(图)-盒饭配送哪家好-盒饭配送
主料：竹节虾12只
配料：油炸面酥粒400克 干粉丝50克 鸡蛋3个
调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
制作工艺：
1、竹节虾去头、尾，企业盒饭配送，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，盒饭配送，放入盘中摆好即成
4、制作关键：竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下，对虾刀工处理要得当，否则会弯曲，炸虾时油温不宜过高
集体用餐配送公司小编给大家介绍下鱼香肉丝的做法
主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克
辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克
制作工艺：
1、里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，工地盒饭配送，切葱姜蒜末
2、猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用
3、锅中加油，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，盒饭配送厂家，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用
4、锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香
5、加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋，倒入调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁
6、加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝
7、一起翻炒均匀。
今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道豆芽面筋泡，下面介绍一下做法：
食材：豆芽，油面筋，猪肉，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽，水淀粉，油，白糖，白胡椒粉，水。
做法：
1、猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，蕞后加入水淀粉搅匀。
2、面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。
3、铸铁锅置于炉上，放入2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽。
4、豆芽煸炒至飘出香味儿。
5、铸铁锅中冲入500克开水，倒入100克红烧汁。
6、面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程小火炖煮25分钟即可食用。
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