芜湖虎盛食堂承包(图)-食堂承包哪里有-南陵食堂承包

主料：素肉丝适量 酱油适量 郫县豆瓣适量 姜适量 大蒜适量

辅料：白糖适量 小葱适量 醋适量 盐适量 淀粉适量

制作工艺：

1.将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟

2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末

3.挤净刚才泡的素肉丝里的水分

4.将郫县豆瓣剁碎

5.锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡萝卜丝、洋葱丝

8.放入素肉丝煸炒

9.倒入盐、白糖、醋、酱油。

10.放入红黄彩椒煸炒即可出锅

食堂承包公司小编介绍影响食堂伙食费价格高低的因素

1、品种数量1）品种多样，相对来说采购品种更多样化，各项流程及成本均有所增加，蕞 终影响了餐费价格；

2）工作量增加：流程增加，工序延长；如采购、运输、切洗和烹饪等；

3）采购成本增加：增加品种多样化，相对的单个菜品采购量减少，采购单价有所抬高；

4）加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一个菜），现改成几道工序（炒多几个菜），加大材料用量及设施工具等，如燃油、调料及菜盘等。

2、人工成本工作量越大，食堂承包厂家，人工成本相对会增加，影响工作量的因素有：餐式菜式的品种量，清洁卫生面积，餐盘餐碗清洗，用餐级别，早餐夜宵等等。

3、肉类份量肉类份量是餐费定位的关键，肉量多餐标自然就高；除此之外员工或许更会注重味道、菜式搭配、新鲜菜色、各个方面卫生、食堂员工的服务意识、员工投诉途径及有买公共餐饮保险等均需要。

4、食材品质高餐标与低餐标的原料及制作有一定的区别。相对来说高餐标用料更讲究，加工切工更仔细，火候控制更严谨，人工时间精力花费更多，南陵食堂承包，技术方面更高要求。虽然如此，低餐标菜谱的品质亦必须满足《采购管理规范》内各条款，食堂承包哪家好，所有大米粮油辅料等食品均具备所需三证，肉类蔬菜均从正规的渠道购进。采购的蔬菜多为本地种植、当季盛产、批发价优。

5、内外环境根据食品价格不断攀升的外部环境，结合工厂企业的实际情况来制定餐费餐标。密集型来料加工企业餐费相对低些，科技型创新企业餐费相对高一些。

伴随着中国经济的快速发展，工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂，哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的更好，工作更有干劲，留得住人；一方面想要降低餐饮成本，减少企业压力。

1、餐饮卫生安全

自营食堂要给员工提供餐饮服务，首先要注意食堂安全问题。第壹件事情，就是办理一张《餐饮卫生许可证》，须要有相应的资质，花的时间比较长。因此，从餐饮卫生的角度来看，企业选择食堂外包，可以节省时间，厨房的卫生全部由承包商负责，可以避免食品安全给企业带来的巨大损失。

2、餐饮食堂成本

自营的食堂，在运营之前，要花钱去买厨具设备，还招厨师和切配，蕞后要有专人负责进货，财务。这些人工费用都是比较高的，加重了企业的负担。

选择食堂承包，采购权将全权委托给承包商，承包商有专门的进货渠道，可以由蕞低的价格，进到高质量的原材料，每天都能为企业节省成本。

3、后勤办理压力

自营食堂要重新招聘厨师，还要分一部份人力出来管理食堂，小学食堂承包，且食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制，办理上有许多的不方便，一旦职工与食堂发作冲突，厂方也无法作出相应的合理处理方法。