镜湖区工作餐-芜湖虎盛餐饮(在线咨询)-饭店工作餐
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此菜用可乐这种碳酸饮料来腌排骨，可以使其肉质更为细嫩，同时还有上色的作用。
1、把猪精排斩成3厘米长的段，放清水盆里泡约3小时后，捞出来用干净毛巾搌干水分，纳盆加入盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干生粉，拌匀后腌渍2小时待用。
2、往平底煎锅内放少许色拉油烧热，下排骨煎至表面色金黄时，放入姜片、蒜片和阳江豆豉一起炒出香味，再下洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块炒断生，其间放味精、美极鲜酱油和胡椒粉调味，蕞后勾薄芡并淋入香油便好。
今天芜湖工作餐公司小编给大家介绍下做茄子全素馅要注意的几个问题：
1、全素馅的标准，这里是佛家的做法，要求不能有荤腥，肉、蛋和葱蒜都不能用到。
2、选取的茄子不限外形颜色，只要不老，刚摘的嫩茄子，没有虫害。
3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好酸浆豆腐。因为佛家素馅，主要依靠食材的味道。如果是工业豆腐，没有的豆腐的原香，这个饺馅盘出来也基本吃不下，没有豆腐香味，出来的就是烂茄子味。
4、豆腐拌馅前不仅要炒，还要炒到出香。所以，职工工作餐，炒豆腐要炒到粒粒带焦黄，工作餐公司，馅料香味主要靠它，香味的主调。
5、可以不给味精，但是味精不是化学品，大米提炼的味料。加入味精，附近工作餐，能激发木耳的鲜味，进而调出茄子的鲜。
6、茄子和木耳不需要前期处理，直接的切碎了拌馅就是。
茄子全素馅饺子，重点在饺馅，茄子全素馅。下面芜湖工作餐公司小编给大家介绍下做法和步骤。
1、准备材料。茄子500克，镜湖区工作餐，老豆腐300克，泡发的木耳200克，芝麻香油100毫升，盐、味精各适量。
2、茄子不去皮，瓜刷子刷丝。
3、老豆腐用花生油炒成鸡扒豆腐，焦香起锅。
4、木耳切碎，茄子丝切碎。和着豆腐一起放入馅料盆，给盐、味精和芝麻油拌匀。
5、和面擀皮包饺子，煮饺子。
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