芜湖工作餐-工作餐公司-芜湖虎盛餐饮有限公司
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式：商业服务
地址：芜湖市鸠江区博通科技园
主营：芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
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下面给大家分享一下我们芜湖工作餐公司是如何分辨新米和陈米的：
1、看颜色
新米的色泽是透明润泽的玉色，芜湖工作餐，胚芽部位的颜色也是浅浅的乳白色。而陈米的颜色比较浑浊，质量差的陈米有的呈咖啡色。
2、闻气味
新米闻起来有股非常清新的稻香味道，很好闻。而存放已久的陈米，闻起来只有米糠的味道，没有清香味儿。
3、摸质感
正常加工抛光的大米，摸起来是圆滑的手感。陈米摸起来手感粗糙。但也有不法商贩用石蜡、矿物油等物质对陈米进行再处理，这种伪装成新米的大米，摸起来会有油腻感，并且粘手。
4、尝硬度
通常情况下，新米比陈米硬，选购的时候，用牙齿咬一下，职工工作餐，米粒硬度大的质量更好。除此之外，蒸熟的新米含水量高，口感松软留香久，而陈米含水量低，吃起来较硬。
芜湖工作餐公司小编给大家介绍下酱爆茄子的做法。
用料：
茄子3根，尖椒1个，姜末适量，蒜末适量，辣椒末少许，生抽1大勺，甜面酱1大勺，盐适量，糖适量。做法：
1、尖椒切丝(不能吃辣的可以换成青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎，不能吃辣的可不放。
2、茄子洗净，用手撕成小朵
3、可用紫色的细长条也可用比较大的，用手不好撕就用刀切
4、锅里多放- -点油，烧热后下茄子大火爆炒至断生
5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味
6、茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀
7、放尖椒丝大火炒至入味
8、起锅装盘
茄子是个怎么做都好吃的食物，北方大多是圆球形，南方以长条形居多，味道上无差；我特别爱吃茄子，蒜末爆香茄子再加些肉末来炒饭，太香了，吃得碗底都不剩，一人在家不知道吃什么的时候，一定要试试。下面芜湖盒饭公司小编就来告诉大家茄子炒饭的做法。
食材：茄子1个、肉末250克、米饭1碗、老干妈1勺（白瓷勺）、蒜瓣6～7个、小葱2根、蚝油1勺、生抽半勺、糖1勺、盐适量。
步骤：
1、茄子洗净先切条状再切成小丁；蒜瓣洗净后切末放一旁备用。
2、锅中倒少许油开中火，工人工作餐，油热后加入肉末，炒至变白，盛出备用。
3、锅中继续加入蒜末煸香，至微微焦黄状态后加入茄子、煸好的肉末，炒至茄子脱水变软的状态。
4、蚝油、生抽、糖倒入小碗中，工作餐派送，用筷子搅匀调成汁倒入锅中，再加入1勺老干妈翻炒，使茄子和肉末上色有底味儿。
5、再加入米饭充分拌匀（建议用隔夜冷藏过的米饭，这样炒出来粒粒分明），根据个人口重情况加适量的盐。（之前放过的调料都有一定的咸度，这里酌情加盐）
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