食堂承包-芜湖虎盛餐饮管理公司-食堂承包费用

工厂食堂外包如何选择正规承包公司

1、餐饮公司的注册资金，人员总数，成立年限，营业执照上的经营范围等，这是蕞基本的也是蕞直观的考察一个企业实力的指标。因为现在网络宣传成本较低，很多实力并不是很强的企业会经常花钱发布各种新闻软文到一些地方的小的网络媒体上宣传自己公司，但是内容又没有一点实质性的数据为作证。

2、餐饮公司的人员规模，人员素质。也就是说该餐饮公司拥有多少员工，多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员，这些也是检验一个公司实力的硬性指标。

3、相同规模的同类经营食堂案例。所需餐饮公司是否有与你单位相同规模的同类性质的食堂经营案例，比如学校类、企业类、医院类等，用户评价怎么样，用户是否满意，均需提供证明材料。像有的餐饮公司宣传软文中说自己公司收到很多客户的肯定和认可，是多么简单的一句话，小学食堂承包，但是你有证明材料吗？

4、是否自有农场、配送中心及检测中心，这也是考察一个餐饮公司是否能够提供一站式服务的标准。如果合作的餐饮公司没有农场、配送中心，那么它就需要再将采购和配送这两个环节外包给其他人来做，那么很直接的提供了成本，同时让管理也复杂化。如果合作的餐饮公司没有检测中心，那么每天所配送的食材安全就无法保证。

如何筛选食堂承包商

试想如果一个医生不具备执业资格，你放心让他来为你诊治吗？当然不可能让没有医师资格的医生来为我们诊疗。同理，食堂承包商是否具有从事食品经营的资质是关键。根据《食品经营许可管理办法》第二条的规定，“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。”

另外，根据《食品安全法》第四十五条的规定，“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”所以在签订食堂承包合同时，企业要明确该承包商在合同期限内具备食品经营许可证，同时，其工作人员亦具备从事饮食行业所需要的健康证，并每年进行体检。

食堂承包公司小编介绍食堂蒸饭员岗位职责

1、上班时穿戴整齐，检查电源、油门安全，搞干净周围卫生，更换饭柜里的水。

2、领米时检查大米有无变质、发霉、多谷，食堂承包厂家，闻闻有无异味，如有则应告诉饭堂负责人退货，不能使用。

3、把大米放进木箩，用水冲湿后，用大饭铲边翻边冲水，反复冲洗，直至把米洗干净，同时注意观察米有无油花，以判断是否是“毒米”，然后把米放进蒸盘里。开炉后不能随意开饭柜门。停火前注意检查饭有无夹生、未煮透现象。

4、饭桶用开水烫过，再把饭倒进饭桶，及时盖上桶盖。

5、开完饭，当餐及时冲洗干净饭桶，倒置放在架上，员工食堂承包，自然流干水，晚餐把饭盆清洗干净后，倒放饭柜内。

6、如有剩饭，要放在风扇下吹凉，盖好，放入冰箱保鲜，食堂承包，下一餐把饭铲松，加水在饭筐内一起蒸热。未经加热，不许直接与新鲜饭混合出售。