南陵食堂承包-芜湖虎盛餐饮(推荐商家)-食堂承包费用

冬瓜果实除作蔬菜水果外，也可预浸为各种各样糖块；外果皮和種子药用价值，有利排尿、退肿的作用。今天芜湖食堂承包小编给大家介绍下冬瓜的营养价值。

研究表明，冬瓜维她命中以抗坏血酸、尼克酸、维生素b2及尼克酸成分较高，具预防了癌病实际效果的维生素b21，员工食堂承包，在冬瓜子中成分非常丰富多彩；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，在其中含钾量明显高过含钠量，属典型性的高钾低纳型蔬菜水果，对需进餐低钠盐食材的慢性肾脏病、血压高、水肿的人大有益处，在其中原素硒还具备预防了癌等多种多样作用；带有除谷氨酸外的8种身体必须氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分较高，还带有鸟氨酸和Y-氨基丁酸及其少年儿童所需的组氨酸；冬瓜没有人体脂肪，膳食纤维素高达0.8%，营养丰富并且合理配置，营养成分品质指数计算说明，冬瓜为有益身体健康的高品质食材。

冬瓜是一种非常好的耐贮蔬菜水果，栽种低成本，生产量高，营养元素丰富多彩，南陵食堂承包，耐储藏运送、耐温性强、肉质地雪白、爽脆汁多，工厂食堂承包，是适合智能化农副产品加工的优良原材料，冬瓜早已愈来愈普遍地用以各种新式食品类及健康保健晶的生产加工，这针对一种生产量大，价格便宜的蔬菜水果不仅为一种升值的好方式。因而，进行冬瓜开发利用技术性科学研究，针对全方面提高冬瓜的使用价值，推动农户创收具备一定的实际意义。

食堂承包公司小编介绍食堂安全、饮食安全是重点

1、消防安全培训，防患于未然厨房乃油烟之地，燃烧是分分钟的事，故为了防范安全事故的发生，建议企业约定此条款：乙方需定期进行消防安全培训，防患于未然，定期对厨师进行预防火灾的培训，如因乙方原因发生消防事故等，由乙方自行承担一切法律责任及按实际情况赔偿。乙方应确保煤气使用的安全并接受政府职能部门及甲方的监督，如因乙方原因发生安全责任事故，乙方应承担一切法律责任。

2、菜品留样，一切让证据说话食物中1毒可大可小，为了不放过有错的一方，也不冤枉无过错的一方，我们应该明智约定如下条款：乙方应将每餐菜样保存于冰箱保留48小时，作为发生食物中1毒事故的责任区分依据。若因乙方原因提供不洁食物造成甲方员工身体不适或食物中1毒，由乙方承担所有诊疗费用及由此产生的所有法律责任，且甲方有权立即终止合作，并要求乙方承担由此对甲方所造成的全部经济损失。

自办食堂与食堂外包的区别

1、采购卫生

自营食堂：数量少，须各零售商家采购，成本偏高；验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪影响；采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。

食堂外包：自产地大量采购，减少中间商，降低成本；专业采购，严格验收，推进5S管理，让食材品质卫生保证；统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业务考核的指标。

2、菜品质量

自营食堂：菜单搭配凭厨师心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调；一般厨师未受营养培训，影响配菜品质。

食堂外包：菜单设计标准化，营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。

3、人员问题

自营食堂：公司员工来自全国各地，饮食习惯不宜，食堂承包公司，流动频繁，不稳定，缺乏沟通环境。

食堂外包：专业承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作；能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通。

4、浪费问题

自营食堂：厂商因自办无法投入专业管理，容易造成包括食材、饭菜、燃料、人员等浪费。

食堂外包：从采购，菜单设计、厨务管理、品保系统、人员训练等均专业化严格管理，可避免层层浪费，维持供膳品质稳定。

5、资金问题

自营食堂：内部即时承担，现金占用量大。

食堂外包：先期垫付，定期结算，支付方式灵活。