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芜湖集体用餐配送公司小编介绍凉拌豆腐丝的做法

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把买回来的豆腐丝切成小段，长短随自己喜欢。我切的大约是5cm长，自我感觉这个长短蕞合适。

2、现在把大葱剥去外面的皮，清洗干净，先切成和豆腐丝一样长短的小段，再用菜刀从中间划一刀，切成两半，然后顺着大葱的纹路切成细丝，盒饭配送企业，如果刀工不是很好，也要尽量切得细一些。

3、这道凉拌菜，学校盒饭配送，除了葱丝，香菜也是不可少的，否则味道出不来。香菜3根择去黄叶子，清洗干净，切成比豆腐丝稍微短一些短的小段。

4、把豆腐丝和切好的大葱丝，还有香菜小段一起放入到一个干净的大碗中。

5、豆腐丝，本身是没有什么味道的，需要借助调料的味道，才能美味可口，清爽自然。所以我们要给豆腐丝来调一个可口的料汁，取一个干净的小碗，碗中先加入一点点鸡精、2勺温水，搅拌至鸡精融化。然后再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用盐、一点点香油、搅拌均匀。鸡精在40度左右才会溶解，所以我们要用一点温水先把鸡精融化。

6、调料做好了，那就更简单了，直接浇在豆腐丝、葱丝和香菜丝上面，用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

7、喜欢吃辣的，还可以浇点辣椒油上去，味道更香了。

集体用餐配送菜谱：土豆炖牛肉

材料：

新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精，

做法：

1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。

2、新鲜土豆切厚片，盒饭配送，青红辣椒切圈圈。

3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。

4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。

5、土豆熟了倒入牛肉，公司盒饭配送，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了。

芜湖团餐配送公司小编给大家介绍下家常版红烧茄子的做法

用料：茄子4个、淀粉适量、蒜瓣4瓣、辣椒1个、生抽3勺、蚝油2勺、老抽2勺、水适量、糖半勺

1、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子

2、把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子

3、锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子

4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子

5、蕞后就可以装盘开吃了。

温馨提示：

1、茄子一定要腌制下，把水分挤干

2、油不需要多，要把茄子炒到变色变软更加好吃

3、加了生抽老抽蚝油后，不要加盐，因为已经够咸

4、注意蕞后焖的时候一定要看看有没有粘锅底，因为开始有生粉，到蕞后也不需要勾芡。