弋江区食堂承包-芜湖虎盛餐饮(推荐商家)-公司食堂承包

食堂承包公司小编介绍红烧肉的做法

1、带皮五花肉斩成小块大小

2、把炖肉料炒香。 （炖肉料由八角桂皮香叶简单的香料组成，然后还要加大葱、姜片，有的人加蒜米，不过看个人的喜好，想加的话，在起锅前半个小时加进去，不然一开始加进去就炖化了）

3、加入肉块煸炒至肉皮边缘略有焦色即可。起到定型、增香的作用。

4、加入糖色(我在家都是一次性熬好一瓶糖色，要用的时候直接加，后面会讲怎么熬)，生抽、老抽、冰糖。

5、加入热黄酒，盖过肉即可，炖肉酒要是热的。(水浴加热，如果直接放锅里烧，酒精会挥发的）

6、大火，沸腾时迅速捞出血沫，然后转小火，盖上盖（一定！），且中途尽量少揭盖。炖一上午。没时间也至少要炖一个小时

7、加盐，注意别加多了，收汁之后会变咸。收汁时放入一勺蜂蜜，可以让肉色更加透亮好看。收汁时，要用铲子翻炒，让肉块均匀裹上，动作要迅速，因为有糖的缘故，不然会糊的。

和谐食堂的建设是和谐校园建设的重要组成部分，学校食堂的服务决定着师生的满意度。食堂的服务水平关系到食堂的和谐发展。学校食堂承包管理通过使教师和学生满意的服务水平，达到标准的期望值。食堂管理者应转变观念和观念，把人性化服务、个性化服务和人文服务作为学校物流的蕞终目标。为实现这一目标，食堂管理者应从传统的管理者转变为人性化的服务提供者，牢固树立责任感和服务观念，确定以师生服务为中心的理念和态度。在服务过程中，我们不仅要做到'以眼还眼'、'手到'、'程序到'，重要的是实现'心对'、'情到'、'上帝对'。这是一种要求更高、标准更严格的人性化服务。实行民主管理和让更多的学生参与监测也很重要。例如，高校食堂承包，开展问卷调查，大学食堂承包，调查教师和学生的满意度，让教师对工作进行适当的监督和管理，弋江区食堂承包，以确保教师和学生的蕞佳利益。

水炒鸡蛋，俗称水炒，软炒。和油炒鸡蛋不同，用水炒的鸡蛋，入口即化，食堂承包哪里有，凝而不固，软嫩清香。在这个注重养生的年代，用水炒鸡蛋能大大减少油脂的摄入量，而且营养价值一点也不会流失。下面芜湖食堂承包公司小编就来给大家介绍一下做法。

1、土鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，充分搅匀。

2、锅内加入与鸡蛋液等量的水，烧至微开。

3、将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用锅铲轻轻搅动，见全部凝固就可以了。

所需食材：鸡蛋，韭菜，盐，花蛤，胡椒粉。

做法：

1、花蛤洗净后，放入锅中汆烫，开口后捞出过凉，并将肉剥出来，汤汁留用。

2、另起锅加入之前留用的汤汁，加入盐，胡椒粉，烧至微开，将蛋液缓缓倒入锅中。

3、用锅铲慢慢搅动，待其将要凝固时，放入韭菜末，蛤蜊仁搅匀，即可出锅。