快餐盒饭-鸠江区盒饭-芜湖虎盛餐饮有限公司

如何做好盒饭外卖？

1、包装盒

对于外卖来说，包装是展现品牌的第壹招牌。外卖当中消费者是没办法直接接触到门店与厨房的，而外卖的包装是你传递给消费者的第壹印象。包装盒除了要好看外，蕞好还要实用，比如能延长保温时长，能将所有附属品整合摆放好，或者能加热等。

重要的是打包盒质量一定要过关，这样也能够避免配送过程中发生意外挤压、菜品洒出的情况，以免给顾客留下不好的印象，影响店铺的口碑和评价。

2、适当的价格优惠

无论是否是新商家，都有必要在不同的时期开展不同的营销活动。一些新店铺可以在刚开业的时候推出一些外卖平台的优惠活动，比如满多少送多少以及不需要配送费等，这样能够给消费者是一个很好的印象，还有些顾客会提出意见，这个时候新店就可以听取改进，初期业务在这个阶段是一个全方面的市场反馈，不断优化产品，维护餐厅的形象。

韭菜盒子做法并不复杂，只要面和对了，馅调好了，别烙糊了，应该就没什么大问题。很多人在做的时候，都会遇到同样的问题，那就是韭菜容易出水，烙好的韭菜盒子容易出汤，附近的盒饭，面皮不酥脆，韭菜发黑，其实想要做好，还是需要一丢丢小技巧的，下面芜湖工作餐公司就来告诉你。

所需食材：面粉，韭菜，鸡蛋，盐，虾皮，食用油，香油，蚝油。

做法：

1、大碗内加入面粉，猪油，沸水，搅成絮状和匀。再取面粉加入冷水，揉成面团，两者混合揉匀，盖保鲜膜，醒发30分钟。

2、鸡蛋打散，加入少许的料酒，胡椒粉，炒锅烧热加入少许的食用油，鸠江区盒饭，倒入鸡蛋液，煸炒至金黄色，盛出凉透待用。

3、另起锅加入少许的食用油，放入虾皮煸炒出香味，盛出待用。粉条泡好，切末。

4、韭菜用淡盐水浸泡，食堂盒饭，控干水分之后，再切成末，拌入少许的葱油，待用。

5、将韭菜，虾皮，鸡蛋，粉条，加入蚝油，盐，香油，搅匀。

6、醒好的面团搓成长条，下成小剂子，擀成圆形的面皮，包上韭菜馅。

7、将面皮对折，成半圆形，将边缘捏紧，或者捏出花边。

8、电饼铛烧热，加入少许的食用油，放入韭菜盒子，煎制两面金黄，企业盒饭，就可以了。

技术要领总结：

1、买回的韭菜，一定要用淡盐水浸泡，这样能去除残留，也能使烙好的韭菜盒子，韭菜更翠绿。

2、炒好鸡蛋和虾皮，一定要彻底凉透后，再放到韭菜馅中。

3、想要韭菜盒子好吃，不要只用冷水和面，也要用热水和面，两者混合，做好的韭菜盒子面皮更酥脆。

4、烙制时，要全程中火，随时观看，以免烙糊，大约3-5分钟就可以了。

工作餐菜谱：豆角土豆炖排骨

材料：

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，陈皮2片

做法：

1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

6、蕞后加入少许鸡精，出锅装盘。

小诀窍：

1、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈

2、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！

3、豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃。