南陵食堂外包-芜湖虎盛食堂承包公司-学校食堂外包公司

用料：

南瓜、鸡蛋、凉开水、糖

做法:

1、南瓜两个洗净擦干，在南瓜1/3处切开备用。

2、用小勺子掏出南瓜子，然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用。

3、蒸锅里烧开水，然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用。

4、鸡蛋两个搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过筛一下，再加入和蛋液等量1：1的凉开水搅拌均匀。

5、在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀。

6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鲜膜，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。

食堂承包公司介绍不焯水不放油的家常红烧肉做法

用料：带皮五花肉 350克，冰糖 小粒的6、7粒，姜片 2片，八角 1个，香叶 2片，哪里有食堂外包，干辣椒 1个，黄酒 1大勺，老抽 2大勺，生抽 1大勺，开水 没过肉

1、五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。

2、锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，工厂食堂外包哪家好，尽量不要重叠，每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，先不要着急翻面，小火慢煎，待有油渗出能晃动后再翻面。

3、保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分逼出来。在西餐里有个很类似的过程，煎肉扒时经常这样做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。

4、接着放入冰糖，翻炒片刻。用小颗的冰糖，大块的也要先砸开成小块，要不然非常难融化的。这样做类似炒糖色，但又不是炒糖色。如果想好好炒个糖色，那就把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的，肉在锅里时直接下冰糖，成品一样色泽油润红艳。

5、等冰糖融化得差不多了，放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。

6、然后倒入开水，至少要没过肉。注意一定得是开水，不能加冷水。热的肉一碰到冷水，南陵食堂外包，迅速收缩，蕞后口感会不好的。倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。

7、一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌，汤汁会变浓稠，小心糊锅。糖放得越多，蕞后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅。