工作餐-芜湖工作餐-芜湖虎盛餐饮
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式：商业服务
地址：芜湖市鸠江区博通科技园
主营：芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
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工作餐-芜湖工作餐-芜湖虎盛餐饮
工作餐菜谱：板栗松阪肉
原料：腌松阪肉150克 鲜板栗200克 干辣椒节、花椒、小回香、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量米网1张
制法：
1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹匀生粉后待炸。
2、净锅放油，把米网放油锅里炸成碗状，捞出后再下松阪肉，炸至色金黄时捞出，另外放入板栗略炸一下，倒出来沥油。
3、锅里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀，其间加盐、鸡精、味精调好味，起锅装入盘中米网内，工作餐公司，即成。
芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼。
做法
1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌，然后将其皮下充气。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。
3、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。
4、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。
5、用糖水淋鸭身。
6、将鸭子吹干。
7、在鸭屁股做堵塞。灌入八成满的开水，芜湖工作餐，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
8、然后就可以片鸭片，吃的时候将鸭片与葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。
做法：
1、鸭子解冻备，去毛清理干净。
2、鸭子剁掉脖子以上部分。
3、锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(没有可不放)，工作餐哪家好，料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
4、汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。
5、把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。
6、把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
7、盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次。
8、土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，工作餐，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。
9、拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。
10、蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。
11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12、用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。
13、烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。
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