镜湖区工作餐-芜湖虎盛餐饮(推荐商家)-定制工作餐
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式：商业服务
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镜湖区工作餐-芜湖虎盛餐饮(推荐商家)-定制工作餐
工作餐菜谱：小鸡炖蘑菇
材料：
东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙做法：
1、鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）
3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒
4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
5、加鸡精出锅。
工作餐菜谱：
酸辣土豆丝
食材：土豆，葱姜蒜，盐，米醋，镜湖区工作餐，干辣椒，油
做法：
1、土豆冼净，去皮切丝，工作餐公司，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
黄瓜炒火腿肠
食材：火腿肠，黄瓜，油，盐
做法：
1、火腿肠切片，餐厅工作餐，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉
2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，蕞后调入一点鸡粉即可
工作餐菜谱：霸王兔
原料：兔子肉300克，青、红小米辣（均斜刀切条）各20克。
调料：A料（盐3克，鸡蛋清、生粉各20克），小料（葱花、蒜蓉各5克，姜片4克，泡辣椒碎8克，花椒6克），红油60克，料酒15克，盐2克，糖4克，鸡粉3克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作：
1、兔子肉连骨斩成2.5厘米见方的小块，加入A料上浆，略微腌制后入烧至三四成热的色拉油中，小火滑透，捞出控油。
2、锅内加入红油，烧至五成热时，放入小料煸香，烹入料酒，放入兔子肉、小米辣和剩余调料，中火慢慢煸炒至兔肉成熟，取出装盘。
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