快餐配送
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夏季快餐配送时有哪些注意事项
一、经营快餐店时,首先要注意店内卫生和加工场所的卫生。不要在环境恶劣的道路上开不卫生的餐馆。目前,尽管城市卫生状况有所改善,但道路和路边仍有许多痰。这些痰迹中的细菌随着车流漂浮在空气中,这将导致顾客在用餐时吸入大量细菌。
二、招聘快餐业服务人员时,要到医院检查身体健康状况,个人卫生是否良好。
三、在快餐店做快餐时,首先要清洗厨房和餐具。
烹调快餐时,要注外卖送餐服务时需注意哪些细节?
(1) 送餐业或餐馆对被送餐单位和个人所供应的菜点,应根据具体情况切实做好调剂口味、荤素搭配,使消费者日日有新鲜感。
(2) 将烹制的菜点包装整齐,准时外送到消费者手中,既保证菜点的热度和饭菜的数量,并带好足够的必要用品,如一次性筷子、餐巾纸等。
(3) 外卖员应注意的基本礼仪和事项。待厨房出品完毕后、外卖员或服务员应将货物与点单——对照、检查无误后再打包、以防多送、少送、误送、漏送等情况发生;外卖员必须熟悉本餐厅外卖范围内的基本地理情况和路径,在送外卖的途中,不论是骑车或者步行,如果对外卖地址不熟悉,应该灵活机智,询问路人或者保安,这样能帮助外卖人员快速准确把产品送到顾客手中,要求顾客给予自己评价是否满意;把货给顾客时,应该双手接递,礼貌、热情。意快餐原料的卫生质量,扔掉一些有异味或过期的食品,不要再烹调给顾客