卫生是健康的前提，那么在食堂承包卫生应该注意哪些事项呢？
1学校要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
1学校要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
2卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。
3从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。
4工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
5做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
6食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
所需文件
1、食堂承包投标文件；
2、承包方拟定食堂承包经营具体方案；
3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。
严格来说，的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
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